佳节在前，
宜有美食为伴！
厨房今天奉上 9 菜 1 汤，
掌勺人直接照搬就行，
合家相聚一堂，
赏珍馐话团圆！
冷盘
一、葱油海蜇丝萝卜丝
二、糟三样
海蜇丝的爽脆韧劲加上萝卜丝的清凉，再淋上一勺葱油提香。开胃这件事，还得它来打头阵！
中秋怎么能少得了毛豆？糟卤一浇，原本有些油腻的荤肉，在被灌醉后韧性中带点脆口，只留有清新酒香。嫩生生的毛豆仔细一嗦，又鲜又甜。
硬菜
一、油酱蟹
二、红烧肉
二、梅干菜蒸虾
打破套路的烹饪，这 4 种酱油下锅，不放葱姜不加黄酒，一气呵成。浓油赤酱老灵老灵，直接让清蒸成了将就。
说起红烧肉就一定会提——圆苑 ，它们俩像是被绑定了，拆不散。今天就请圆苑的大厨为中秋的红火再添一笔。
梅干菜和虾的新奇搭配，一炒一蒸间让那股浓郁的咸香为慢慢渗入到虾中，把梅干菜的鲜香体现得淋漓尽致。
汤品
芋艿老鸭汤
月圆人团圆的家宴上，怎能少的了这道芋艿老鸭汤呢？今天就请来了道道鲜的唐峰总厨来教大家。看完教程，在家也能煲出一锅又白又浓的老鸭汤。
小炒
一、荷塘月色
二、葱油芋艿
三、金蒜豉油炝蛏子
四、芦笋百合羊肚菌
莲藕经历了春夏两季的沉淀，到了每年的九、十月口感最为肥美饱满，此时绝对是当季"热门爆款"。这道小炒要在上桌时保证食材爽脆入味，把控制作细节才是关键。
在中秋必备的芋艿菜谱里，葱油向来都稳居榜首！在这位私房菜老板娘——陈昳青的手中，普通的葱油芋艿从内到外都有了质的提升。多添加的咸肉焖煮时让芋艿回味更具鲜香、入口也更添层次感。
蒜蓉褪去了生辛，和葱末释放出浓烈又不呛人的香味。与酱汁一融，添了两分滋味和三分清爽。胖鼓鼓的蛏肉在二者的点化下鲜味压都压不住！还有挑选 & 焯水秘籍，中秋别错过。
羊肚菌汁多又清甜，小小爆浆，透着鲜嫩。时鲜的芦笋和百合带来细微的脆甜，更添雅致风味。一盘藏三色，光是看着就沁人心脾 ~烹饪过程的确不难，食材怎样不发黄发黑才是关键！
中
秋
团
圆
哪怕吃得再饱，最后也别忘了收尾的鲜肉月饼 ~ 愿大家中秋节吃得开心！
TOP KITCHEN
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